Objetivo do Curso:

Este curso tem como objetivo aperfeiçoar conhecimentos sobre a aplicação de técnicas básicas para o preparo e finalização de biscoitos finos e artesanais, utilizando ingredientes, equipamentos e utensílios aplicados à confeitaria, obedecendo aos critérios necessários à manipulação dos alimentos.

É destinado a profissionais e estudantes que atuam no segmento de gastronomia produção de alimentos, que estejam buscando aperfeiçoamento técnico em produção de biscoitos finos e artesanais.

• Deverá possuir conhecimento prático em confeitaria;
• Escolaridade: Ensino Fundamental incompleto (6º ao 9º ano);
• Idade maior ou igual a 16 anos.